Wie ihr wisst, läuft bis zum 14. Februar 2026 die letzte Bestellrunde für faire Zitrusfrüchte bei Tante LeMi. Da möchten wir euch gerne noch eine tolle Rezept-Idee für einen fairen Bio-Limoncello mitgeben.

Wir haben das Ergebnis im Team verkostet – und waren begeistert!

Ihr braucht:
500 ml Alkohol 96% vol.
800 ml Wasser
400 g Vollrohrzucker
6 Bio Zitronen

Zubereitung
Die Zitronen ganz dünn schälen, dabei alle weißen Hautreste entfernen. Das ist ganz wichtig, sonst wird der Limoncello bitter. Den Alkohol in große Flaschen füllen und die Schalen hinzufügen. Flaschen an einem dunklen kühlen Ort lagern. Nach etwa 10-14 Tagen den Alkohol durch ein Sieb gießen, zum Beispiel in eine sterilisierte Schüssel. Das Wasser mit dem Zucker in einem Topf kurz aufkochen, sodass sich der Zucker auflöst. 1 Minute köcheln lassen und dann abkühlen lassen. Die abgekühlte Zuckerlösung mit dem Zitronenalkohol vermischen und in ausgekochte Likörflaschen füllen. Gut verschließen und kühl lagern.

Viel Spaß beim Ausprobieren!