Bücherparadies mit Grünkern

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Am 2. Tag der Aktionswoche geht es weiter mit der umfangreichen Tauschbörse, Schümli-Kaffee, leckeren veganen Grünkernbällchen und Gutscheinen für die Kulturküche. 3 Mitarbeiter der Kulturküche waren heute zum Interview bei uns. In der nächsten Ausgabe des Altstadt-Magazins sind wir also dabei!

Start der Aktionswoche

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Heute gab es Bremer Stadtkaffee zum Probieren! Schwarz wie die Seele, süß wie Lemi-Zucker. Natürlich optional mit bester Hafermilch.

Unsere Tauschbörse für Saatgut, Kleidung und Bücher ist eröffnet! Das erste Kleid hat schon eine neue Besitzerin gefunden!

Leckere vegane Nussecken gibt es auch noch an den kommenden Tagen!

Tante LeMi-Aktionswoche: 7.-12.10.2024

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Wir von Eine Erde e.V. laden euch herzlich ein zu unserer Tante LeMi-Aktionswoche! Vom 7. bis zum 12. Oktober 2024 möchten wir die Türen unseres Ladens für Mitglieder und Interessierte weiter öffnen und alle Interessierten einladen, aktiver Teil unseres Projektes zu werden. Vielleicht konntet ihr eine Weile schon nicht mehr bei uns vorbeischauen. Unsere Aktionswoche ist eine großartige Gelegenheit, das zu ändern! Neben verlängerten Öffnungszeiten täglich bis 18 bzw. 20 Uhr dürft ihr euch auf vielfältige Aktionen, Verkostungen, Workshops, Gutscheine, Musik & mehr freuen.

Unser Programm in der Aktionswoche:

Verlängerte Öffnungszeiten
Montag bis Samstag: 10 – 18 Uhr, Mittwoch wie immer bis 20 Uhr 

Sonderaktionen 
Tägliche Tauschbörse für Klamotten, Bücher und Saatgut
Verkostung unserer verschiedenen Kaffeespezialitäten
Weitere Probieraktionen & Nachhaltigkeit to go  

Montag, 15 Uhr: Collagen-Werkstatt mit David
Dienstag/Mittwoch: Gutscheine für eine Leckerei aus der Kulturküche
Mittwoch, 14-16 Uhr: Transition Town mit dem Thema „nachhaltig Gärtnern“
Mittwoch, 16-18 Uhr: Bar mit Musik
Mittwoch, 18-20 Uhr: Live-Musik
Donnerstag, 12-16 Uhr: „Fahrrad-Check“ mit der Radstation Mönchengladbach
Samstag: Marktstand auf dem Rheyter Wochenmarkt 

Und nur in der Aktionswoche: Verkauf auch an Nicht-Mitglieder!

Bildquelle: freepik
https://de.freepik.com/fotos-kostenlos/revolution-stillleben-design_17119030.htm#page=2&position=17&from_view=collections&uuid=45dde692-44a8-4e3b-8e71-6515d8511115

Vegetarische Kohlrouladen Indian Style á la „Haarwald“

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Rezept besteht aus den Rouladen und einer Currysauce, siehe weiter unten

Zutaten aus der TanteZutaten von extern
ca. 100 gr. Basmatireis
ca. 110 g Haselnüsse ¹
ca. 20 g Mandeln ¹
ca. 30 g Sonnenblumenkerne ¹
ca. 20 g Sesam ¹
1 TL Garam Massala
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen.
1 Weiß- oder Spitzkohl, ca. 300 g davon feingehackt
1 rote Paprika fein gehackt
250 g Champignons, feingehackt
1 Zwiebel fein gehackt
evtl. Knoblauch
zwei Tomaten fein gehackt, alternativ Passata oder Tomatenmark
~3cm Ingwer, feingehackt

Reis kochen. Den Strunk vom Kohl entfernen, die größten Kohlblätter abtrennen und blanchieren. Kalt abspülen und zur Seite stellen.

Die Zutaten unter ¹ mit etwas Salz fein mahlen und mit dem gekochten Reis vermischen.

In einer Pfanne mit etwas Öl oder Kokosöl den gehackten Kohl mit dem Ingwer auf mittlerer Flamme andünsten. Nach kurzer Zeit jeweils die Zwiebeln, die Paprika, dann die Champignons hinzufügen. Mit dem Garam Massala und dem Kreuzkümmel sollte dann ein leichter Röstgrad zustande kommen. Zuletzt noch die Tomaten hinzu und ein wenig mitsimmern lassen. Den Pfanneninhalt mit dem Reis gut mischen und abkühlen lassen. Wenn die Mischung zu weich ist noch etwas gemahlene Nüsse / Sonnenblumenkerne hinzugeben.
Die vorbereiteten Kohlblätter mit 2 gehäuften EL der Masse füllen, seitlich einwickeln und die Enden nach unten umschlagen, auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Optional die Rouladen mit einer Mixtur aus gem. Cashews, Hefeflocken, Chili, Salz & Öl bestreichen. Im Backofen bei ca. 220 °C bis zu leichter Bräunung backen.

Für die Currysauce:

Öl / Kokosöl / oder Ghee

Salz

1) 4 mittelgoße Zwiebeln, feingehackt

2) 5 cm Ingwer, feingehackt

3) 8 Cardamonkapseln

4) 2 Lorbeerblätter

5) etwas schw. Pfeffer

6) 1-2 grüne Chilies, feingeh.

7) 2 TL Koreander

8) 1-2 TL Chili, je nach Schärfewunsch

9) 2 TL Kurkuma

10) 1 TL Kreuzkümmel

11) 1 Messerspitze gem. Nelken

12) 150 g Cashews, gem.

3 Tomaten, feingehackt / Passata

1 Dose Kokosmilch

In einer großen Pfanne mit hohem Rand Zutaten 1-6 & etwas Salz andünsten, aber noch nicht bräunen lassen
Nach ein paar Minuten 7-12 hinzufügen, nach 1-2 Min. auch die Tomaten.
Die letzteren nicht zu matschig werden lassen.
Die Kokosmilch zuschütten und 4-5 Min. simmern lassen.
Dann den ganzen Pfanneninhalt in einem Mixer sehr fein pürieren, oder mit einem Passierstab direkt in der Pfanne. Wer es superfein haben möchte siebt die Sauce noch einmal durch.
Ein wenig Fett mit einer Prise Chili oder Paprikapulver in der Pfanne auslassen, leicht erhitzen und den Mixerinhalt hineingeben. Nach 2 Minuten mit etwas Wasser auffüllen und ca. 10 Minuten simmern lassen, so daß die Gewürze sich noch einmal richtig entfalten können.
Evtl. noch etwas nachsalzen oder vll. auch mit einer Prise Rohrohrzucker abschmecken.
Die Sauce in Servierschalen füllen und die Rouladen hineinsetzen. Mit frischem Koreander, also Cilantro und z.B. (veganem) Yoghurt dekorieren.

Die Sauce in Servierschalen füllen und die Rouladen hineinsetzen. Mit frischem Koreander, also Cilantro, und z.B. (veganem) Yoghurt dekorieren.

Guten Appetit!!!

Unser Probier-Mi(l)ch-Stand zieht erstes Fazit

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Zwei Mal konnte ich, Sophie, zusammen mit Sarah und Michael nun mit dem Stand voller Pflanzendrinks Menschen Alternativen zur Kuhmilch näherbringen. Am Einkaufszentrum in Gladbach und beim Straßenmusikfest von Gemeinschaft und Zukunft in Rheydt.

Wir brachten eine bunte Mischung aus Pflanzendrinks inklusive der neuen NO-MILK-Sorten und unser aufgebrühtes Hafermilchpulver aus der LeMi mit. Zudem zeigten wir wissenschaftliche Daten zu den Umweltfolgen in einer Vergleichsgrafik und informierten auf Poster und Flyern von ARIWA (Animal Rights Watch) über das Leben der Milchkühe.

Viele Passanten glaubten wohl, wir würden etwas verkaufen und huschten schnell vorbei, wir kamen aber auch mit Interessierten jeden Alters ins Gespräch: Was ist für Sie bei der Wahl entscheidend?, fragten wir. Und welchen Stellenwert hat Pflanzenmilch bzw. was lässt Sie das tierische Produkt wählen? Die Antworten waren divers: Geschmack und Gewohnheit waren an erster Stelle, doch herrschte auch Ungewissheit, ob Kuhmilch nicht irgendwie gesünder sei und Pflanzendrinks ungesunde Inhaltsstoffe enthalten könnten, wurde gefragt.

Hier kann insgesamt aus unserer Sicht gesagt werden, Pflanzenmilch ist in Bioqualität eine gesunde Alternative, sie hat geringe Pestizidbelastung, birgt keinerlei Gefahr für Laktoseintoleranzen und enthält keine tierischen Hormone oder Antibiotika. Gerade konventionell produzierte Kuhmilch kann hier nicht punkten. Unsere Gesundheit wird auch maßgeblich vom Klima beeinflusst, welches tierische Produkte enorm anheizen. Auch Schädlingsbekämpfungsmittel in der Umwelt sowie antibiotikaresistente Keime, massiv verursacht durch die Tierzucht, müssen beachtet werden. Sie werden durch den Kauf von tierischen Produkten finanziert und gefördert.

Vergessen wird neben beim Argument Geschmack dann oft, welche Opfer die als Nutztiere deklarierten Rinder bringen müssen. Deren relativ kurzes, meist leidvolles Leben endet doch im Schlachthaus. Somit sind pflanzliche Alternativen ein starkes Mittel um als Verbraucher die Investitionen zu lenken.

Einladung: Teilt uns doch einmal eure Gründe mit! Warum kauft ihr was? Was beeinflusst eure Wahl am stärksten?

Kommt zum nächsten Probier-Mi(l)ch-Stand: Am Samstag, 2.9. vor der Citykirche, diesmal könnt ihr Rätseln und Gewinnen.

Mitgliederversammlung – jetzt Donnerstag – komm‘ rum!

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Diesen Donnerstag, am 30. März 2023, um 18 Uhr ist es wieder soweit: Wir von Eine Erde e.V. treffen uns zur jährlichen Mitgliederversammlung. Auch in diesem Jahr sehen wir uns im Re-her Eck in Rheydt. Wir möchten euch alle ganz herzlich dazu einladen, dabei zu sein. Denn damit bei Eine Erde e.V. Neues entstehen kann, braucht es Hände, Köpfe und Beine – es braucht euch! 

Unsere Tagesordnung

TOP 1 Begrüßung
TOP 2 Feststellung der ordnungsgemäßen Einberufung und Beschlussfähigkeit der Mitgliederversammlung
TOP 3 Feststellung der Tagesordnung
TOP 4 Rückblick auf das letzte Jahr
TOP 5 Ausblick auf die Aktivitäten in 2023
TOP 6 Bericht der Kassenprüferinnen
TOP 7 Entlastung des Vorstandes und der Kassenprüferinnen
TOP 8 Wahl des Vorstandes
TOP 9 Wahl der Kassenprüferin / des Kassenprüfers
TOP 10 Satzungsänderung
TOP 11 Verschiedenes

Donnerstag, 30. März, 18 Uhr im Re-her Eck, Odenkirchener Str. 29, 41236 Rheydt