Tante LeMi geht „kräutern“ – Kräuterwanderung und -verkostung am 5. November

Selbst in die Natur zu ziehen, um Kräuter zu bestimmen, Früchte zu sammeln und daraus etwas Leckeres zu zaubern, das hat Tante LeMi schon immer begeistert. Mit der Kräuterfachfrau Ingrid Paulußen machen wir uns deshalb am 05. November in Jüchen-Hochneukirch auf zu naturbelassenen Flecken. Nach Bestimmen und Sammeln geht es in die große Küche der Kräuterhexe, wo wir unsere gesammelten Wildkräuter und Wildbeeren zubereiten und verkosten wollen.

Wenn du mit uns „kräutern“ willst, dann melde dich über unser Kontaktformular zurück.

Kräuterwanderung und -verkostung
Wann? So., 05.11.2017, 14:00 – 18:00 Uhr
Wo? Jüchen-Hochneukirch und Umgebung
Kosten: 38,00 € / Teilnehmer inkl. Lebensmittelumlage, Skript

 

Du fragst dich, ob man im Herbst überhaupt noch Wildkräuter finden kann? Na klar! Auch in der kälteren Jahreszeit wachsen auf unseren Wiesen, in Wäldern und Gärten viele tolle Kräuter und Beeren. Was der Herbst zu bieten hat, das kannst du auf Utopia.de nachlesen.

 

LateNight Kaffeeklatsch am 10.10. – Vortrag zum Thema „Wildkräuter“

In freier Wildbahn beim Sammeln, im Garten beim Jäten, auf dem Balkon, im Urban Garden, überall kannst du sie ernten: die Wildkräuter! Es ist einfach. Wie du dich mit ein paar Tricks das ganze Jahr gut mit Mineralien, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen versorgen kannst, das erfährst du von der Kräuterfachfrau Ingrid Paulußen vom Kräuterglück.

Und zwar bei unserem nächsten LateNight Kaffeeklatsch am 10. Oktober im BIS.
Komm vorbei und klön mit uns!

WANN? DIENSTAG, 10. Oktober, AB 19 UHR
WO? BIS, BISMARCKSTR. 97-99, MÖNCHENGLADBACH

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Übrigens: Am 05.11.2017 veranstaltet Eine Erde e.V. mit der Kräuterfachfrau Ingrid Paulußen eine Kräuterwanderung mit anschließender Verkostung in Jüchen-Hochneukirch. Lust dabei zu sein? Dann melde dich zurück über eine-erde@posteo.de.

Kräuterwanderung und -zubereitung
So., 05.11.2017, 14:00 – 18:00 Uhr
Gebühr: 38,00 € / Teilnehmer inkl. Verpflegung und Skript
Anmeldung über: eine-erde@posteo.de

Roh – köstlich: Lasagne ohne backen!

Ein gelegentlicher Rohkost-Tag tut gut und hebt die Stimmung! Wer bei Rohkost nur an Möhrchen knabbern denkt, hat weit gefehlt. Die Rohkost-Küche hat inzwischen einiges zu bieten: Zuckersüße Rohkosttorten, kreative Pastagerichte, raffinierte Salatkreationen, lecker-fruchtige Shakes und vieles mehr. Wer sich der rohen Küche einmal ganz undogmatisch und lustvoll nähern will, sollte darauf achten, Bio-Lebensmittel in guter Qualität zu verarbeiten. Und: Rohkost ist „slow food“ – also echte Genießerkost. Nimm dir Zeit und iss mit Muße!

Tante LeMi hat ein einfaches Rohkostrezept für euch getestet und kann dieses uneingeschränkt empfehlen: Eine ebenso rohe wie köstliche Lasagane.

 

Für eine Rohkost-Lasagne für 3-4 Portionen (je nach Hunger) braucht ihr:

 

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Die Gemüserebellen – Doku-Tipp „Verbotenes Gemüse“

Eine sehenswerte Doku aus der Reihe 45 Min gibt es hier: Verbotenes Gemüse.

Old German, Pansy Ap oder Feuerwerk heißen nur drei von weltweit etwa 15.000 Tomatensorten.

Uschi Reinhardt handelt mit alten Tomatensorten, Reinhard Lühring mit einer Grünkohlsaat, die fast ausgestorben ist. Karsten Ellenberg macht Geschäfte mit nicht mehr zugelassenen Kartoffelsorten. Drei Menschen in Niedersachsen widersetzen sich dem gültigen Sortenschutzgesetz und Sortenvertrieb aus voller Überzeugung. So wollen sie alte, schmackhafte Sorten retten, um die Gemüsevielfalt in Deutschland zu erhalten.

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LateNight Kaffeeklatsch am 12.09. – „Permakultur – kurz und bündig“

Der LateNight Kaffeklatsch am 12. September steht ganz im Zeichen der Permakultur.

Was ist eigentlich Permakultur?
Woran erkenne ich diese Art der Landnutzung und Lebensweise?
Wie kann ich bereits ab morgen mit Permakultur beginnen?

Ob bereits aktiv oder Anfänger.
Komm vorbei und klön mit uns.

Referentin: Sabine Mund. Sabine Mund ist Permakultur Designerin i. A. und seit 2015 für die Idee Permakultur aktiv. In Zusammenarbeit mit der Permakultur Akademie Deutschland und mit Eine Erde e. V. sieht sie ihre Aufgabe darin, Menschen für die Permakultur zu begeistern und zu vernetzen.

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LATENIGHT KAFFEEKLATSCH 
„Permakultur – kurz und bündig“

WANN? DIENSTAG, 12. September, AB 19 UHR
WO? BIS, BISMARCKSTR. 97-99,
41061 MÖNCHENGLADBACH, EINGANG: BUSHALTESTELLE

Kommunikation kann besser laufen!

Meldet euch an zum Tagesseminar „Gewaltfreie Kommunikation“ am 17. September 2017. Es sind noch Plätze frei! 

Sonntag, 17. September 2017, 10 – 18 Uhr
in den Räumen des Freeflow e.V., Mönchengladbach
Kosten: 75 € / Teilnehmer inkl. kleiner Mahlzeit und Getränken
Seminarleitung: Hanna Parnow, M.A. Wirtschaftspsychologie, Trainerin für GK

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Eine Anmeldung ist zwingend erforderlich. Schickt uns einfach eine Email an eine-erde@posteo.de und ihr seid dabei!

2. August 2017: Welterschöpfungstag

Heute ist „Earth Overshoot Day“ oder „Welterschöpfungstag“. Ab dem 2. August 2017 lebt die Menschheit auf Pump – wir haben alle Ressourcen, die auf natürliche Weise in diesem Jahr nachwachsen könnten, verbraucht.

Längst haben die menschengemachten Belastungen ein ökologisch verträgliches Maß überschritten. Klimawandel, Feinstaubbelastung, Verlust der Artenvielfalt, Meeresüberdüngung, Versauerung der Ozeane, Zerstörung der Ozonschicht, Süßwasserverbrauch, die Abholzung von Wäldern sowie weitere chemische und biologische Verschmutzungen bedrohen die planetaren Systeme und leiten schon heute kritische Veränderungen der Biosphäre ein. Auch Verteilkämpfe werden härter, die globale Ungleichheit nimmt zu. So beanspruchen 20 Prozent im reichen Norden 80 Prozent der Ressourcen – und 1 Prozent besitzt so viel wie die restlichen 99 Prozent. Und so verbrauchen wir bald zwei Erden – und haben doch nur eine. Weiterlesen

Polenta-Schnitten – vielseitig, fettarm und lecker!

Polenta ist Maisgrieß und damit eine speziell verarbeitete Form von Mais. Polenta lässt sich hervorragend zu Brei oder Polenta-Schnitten verarbeiten. Die sind ganz einfach zuzubereiten und weil cholesterin- und fettarm, prima für die schlanke Linie!

Für 4 großzügige Portionen Polenta-Schnitten braucht ihr:

250 gr Polenta *
1 Liter Wasser
1-2 Tl Salz *
Pfeffer *
getrocknete Kräuter * nach Belieben
3 El Hefeflocken *
Muskat

Und so geht’s: 

Wasser mit Salz, Pfeffer, getrockneten Kräutern, Hefeflocken und Muskat zum Kochen bringen. Die Polenta einrühren und immer kräftig rühren, denn Polenta brennt rasch an. Die Masse nochmals aufkochen lassen, den Herd ausschalten und auf der Platte 15 Minuten quellen lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Eine Auflaufform einölen und die Polenta hineingeben und glatt streichen. Die Form auskühlen lassen und die feste Polenta stürzen. Dann muss die Masse nur noch mit einem Messer in Form gebracht werden.

Polenta schmeckt übrigens ausgezeichnet als Gemüsebeilage oder einfach nur angebraten aus der Pfanne!

 

*im Tante LeMi-Sortiment

Die Aktionsgruppe „Critical Rave“ trifft sich!

Am 30.09.2017 findet der 2. Critical Rave – „Wem gehört die Stadt?“ in Mönchengladbach statt. Im Fokus der Tanzparade/Demonstration durch die Innenstadt steht die Forderung nach Freiräumen und mehr sozialer Gerechtigkeit in unserer Stadt. Und Eine Erde e.V. ist mit dabei! Wir werden die Gelegenheit nutzen, auch auf die ökologischen Missstände, die ebenfalls für soziale Ungleichheit verantwortlich sind, aufmerksam zu machen. Mit Musik und DJ, selbstgemachten Kostümen rund um das Thema Ökologie und Transparenten sorgen wir für Aufmerksamkeit und gute Stimmung. Das geht nicht ohne Euch!

Werdet Teil der Aktionsgruppe „Critical Rave“ und kommt zum

1. Aktionstreffen am 8. August ins BIS.

In unseren Treffen wollen wir Ideen sammeln, gemeinsam werkeln, Kostüme basteln, Transparente gestalten und vieles mehr. Seid dabei und lasst uns den Menschen zeigen, dass uns Gerechtigkeit und der Schutz unserer Mitwelt wichtig ist. Und zwar mit großem Spaß an der Sache!

LateNight Kaffeeklatsch
1. Aktionstreffen „Critical Rave“
Di., 08. August 2017, 19 Uhr
BIS – Zentrum für offene Kulturarbeit, Bismarckstraße 97-99, Mönchengladbach