Warum Tofu besser selber machen, Tante LeMi?

• Weil wir wissen wollen, was drin steckt! Für unseren selbstgemachten Tofu haben wir Sojabohnen aus ökologischem und regionalem Anbau aus Bayern verwendet. Übrigens ist der Anbau von Soja hierzulande noch eine Nische. Lediglich rund 40.000 Tonnen ernten deutsche Bauern im Jahr – dem stehen etwa 4,5 Mio Tonnen importiertes Soja gegenüber. Zum Nachlesen 

• Selbstgemachter Tofu ist der gekauften Variante aber auch in Sachen Verpackung um Längen voraus und bleibt auch ohne Plastikhülle in einer Wasser-Salz-Lake 7-10 Tage frisch.
• Tofu aus eigener Produktion bietet unendlich viele Variationsmöglichkeiten – Kräuter, Gewürze, angebratene Zwiebeln. Da kommt garantiert jeder auf seine Kosten.
• Apropos Kosten: Selbstgemachter Tofu ist günstig in der Herstellung, denn für einen kleinen Block braucht es nur ca. 100 Gramm getrocknete Sojabohnen.
• Last but not least: Tofu selbst herstellen macht großen Spaß und das Ergebnis ist geschmacklich ein Erlebnis: Tolle, lockere Konsistenz und ein milder, leicht bohniger Geschmack. Nein, einen so leckeren Tofu hat Tante LeMi noch nie gegessen!

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